2013手機週邊配件推薦,少女時代,正妹,開箱文,使用心得,分享,哪裡買,哪裡便宜,週年慶 ,免費,AV,最新,美女,旅遊,遊戲,購物,yahoo,google,黃金

博客來 金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品

本週排行榜第一名: 新食感！麵包機變出85道中西料理

很多網友都推薦說讚喔

另外列出金石堂 博客來網路書店點心／飲品類暢銷書排行榜

都是金石堂,博客來網路書店今日特價66折

過了今天價格就會調回原價 趕快點進來撿便宜喔

點下面的圖片就可以看到更多的博客來金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品書籍分享

麵包機再進化！吐司、麵包不夠看， 第一本在地食材加乘，融合道地美味的自製中式餐點食譜！ 免攪拌、不揉麵，一指搞定烘焙大小事 蔥油餅、水煎包、牛肉捲、哈爾濱大餅…… 顛覆固有行程，麵包機變出新玩法 萬人按讚麵包機達人辣媽，第一本結合在地食材和麵粉特性的中式風食譜 想吃天然、無添加物的西點麵包，只能仰賴企業良心和精品麵包店嗎？人氣辣媽要用時下最夯的麵包機，教你做出健康低脂的各式餐點，除了多種吐司、麵包、糕點等人氣不敗款，還可以烘焙出捲餅、披薩、漢堡、蔥油餅、水煎包、饅頭、麵條……意想不到的新製法料理！ 比起費工又耗時的傳統製程，麵包機占盡省時、省電又不費力的優勢，讓烘焙不再是場廚房戰爭，本書85道多元料理，將麵包機的功效發揮至最高，健康兼具可口美味，在家也能輕鬆搞定三餐和點心！ 本週排行第一名： 新食感！麵包機變出85道中西料理 今日66折特價： $269

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,
2013暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze

saka0601 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

博客來 金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品

本週排行榜第一名: 日本最風行每家必備的鬆餅機食譜：烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心

很多網友都推薦說讚喔

另外列出金石堂 博客來網路書店點心／飲品類暢銷書排行榜

都是金石堂,博客來網路書店今日特價66折

過了今天價格就會調回原價 趕快點進來撿便宜喔

點下面的圖片就可以看到更多的博客來金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品書籍分享

簡單易操作，最專業的鬆餅機食譜！ 不用烤箱，就能輕鬆變換出100道各式各樣的點心！ 早餐總是匆匆忙忙，沒時間準備？想要吃經典鬆餅，又不想花大錢？每到下午時間，總是嘴饞想吃零食？甜的吃多有點膩，來點鹹時也不錯！？想要自己做最健康又有誠意伴手禮！？姊妹們相聚的下午茶，有它絕對沒問題！本書的七大單元，一次解決所有問題！ 一、 早餐也可以輕鬆準備 二、 小小主食搭配好胃口 三、 悠閒享用下午茶甜品 四、 小巧思大驚喜的歡樂派對 五、 在家自己做經典鬆餅 六、 越吃越順口的零嘴 七、 健康又有誠意的最佳伴手禮 只要準備一台鬆餅機，就能輕易變化出100道可口的點心，不管是鬆餅、蛋糕、餅乾、鹹點、塔、派，各式甜品，您絕對想不到，居然不用烤箱也能做！ 好想要簡簡單單就能享用美味的點心，每天花不到10分鐘，就能日日享受生活小確幸。 本書特色 ★想偷懶？免烤箱！只要一台鬆餅機，就能做出100道完全不同的點心。 ★七大主題，可依每日需求挑選，共100道不同變化的點心，內容豐富完整，無論是鬆餅、蛋糕、餅乾、塔、派、鹹點，都能輕易完成。 ★每道料理都由作者實際操作，且一張張拍下詳細分解，將準確的材料與時間記錄下，讓您事半功倍。 ★從為自己家人做點心為出發點，書中每道點心都有心情筆記，與您一起分享做點心的心得與注意事項。 ★書後附錄各種烤模食譜索引，讓您能以自己的需求，快速找尋到自己想做的點心。 本週排行第一名： 日本最風行每家必備的鬆餅機食譜：烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心 今日66折特價： $277

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,
2013暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze

saka0601 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

博客來 金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品

本週排行榜第一名: 烘焙新手必備的兩本書：106道超簡單零失敗的幸福甜點+130道不失敗超人氣麵包全圖解

很多網友都推薦說讚喔

另外列出金石堂 博客來網路書店點心／飲品類暢銷書排行榜

都是金石堂,博客來網路書店今日特價66折

過了今天價格就會調回原價 趕快點進來撿便宜喔

點下面的圖片就可以看到更多的博客來金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品書籍分享

【烘焙新手必備的第一本書：──106道超簡單零失敗的幸福甜點】以完整的烘焙圖解為主軸，結合餅乾、蛋糕與各式甜點，設計出十三大主題。餅乾＝塑型餅乾11道＋冷凍餅乾7道＋壓模餅乾9道＋擠花餅乾8道＋酥皮餅乾6道。蛋糕＝磅蛋糕11道＋乳酪蛋糕8道＋清爽戚風蛋糕12道＋海綿蛋糕4道＋蛋糕捲8道＋裝飾蛋糕8道＋慕斯蛋糕10道＋其他甜點4道。全書照片3000張以上，超詳細的動作圖解，新手只要跟著做，就可以一步一步學會入門的烘焙技術，享受製作甜點的樂趣與成就感。超過1300萬點閱人次的肯定與推薦，網路美食部落客公認製作圖解最完整的一部烘焙食譜。【烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解】以10大主題為主軸，設計出130道最受歡迎的麵包，4道快速麵包＋18道什錦調理麵包＋24道甜點麵包＋14道蔬果穀物麵包＋18道歐式麵包＋18道吐司麵包＋8道千層麵包＋14道天然酵母麵包＋7道其他類麵包＋5道麵包再利用全書照片3000張以上，超詳細的動作圖解，新手只要跟著做，就可以一步一步學會入門的麵包烘焙技術，享受製作麵包的樂趣與成就感。超過1800萬點閱人次的肯定與推薦，繼《烘焙新手必備的第一本書──106超簡單零失敗的幸福甜點》之後，網路烘焙達人Carol獻給新手最完整的麵包烘焙食譜。本書特色【烘焙新手必備的第一本書：──106道超簡單零失敗的幸福甜點】◎每道甜點都以step by step方式呈現＋做法超完整，台灣食譜史上最強的步驟圖解說＝烘焙新手必備的第一本書◎收錄各式包裝技巧＋烘焙新手常見問題Q＆A＝烘焙新手進入西點世界的最佳選擇◎13大主題＋106道餅乾與蛋糕等各式甜點＋3000多張圖片＝超Easy＋零失敗＋成就感的幸福食譜【烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解】榮獲2010年博客來「年度新秀作家」的肯定與部落格1800萬人次點閱率的支持！全書3000張照片以上，最完整的step by step圖解，只有這本，130道麵包＋10種果醬製作過程完全公開！別猶豫，別害怕，跟著Carol做麵包，您也能變成烘焙高手！ 本週排行第一名： 烘焙新手必備的兩本書：106道超簡單零失敗的幸福甜點+130道不失敗超人氣麵包全圖解 今日66折特價： $711

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,
2013暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze

saka0601 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

博客來 金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品

本週排行榜第一名: 創意手作中式發麵

很多網友都推薦說讚喔

另外列出金石堂 博客來網路書店點心／飲品類暢銷書排行榜

都是金石堂,博客來網路書店今日特價66折

過了今天價格就會調回原價 趕快點進來撿便宜喔

點下面的圖片就可以看到更多的博客來金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品書籍分享

在中式麵食中，以麵粉、水、酵母所調製的發酵麵團，是運用最廣、最受歡迎的基本功，無論是常見的包子、饅頭，或具有變化的餡餅、烙餅，一種麵團就能做出百十種花樣。但是面對不確定的發酵變化，新手總是忐忑卻步，以至享受不到在家輕鬆做的樂趣。本書由擅長中式麵食的專業職人撰寫，以「最受歡迎的饅頭」、「超級有料的包子」、「包子饅頭的創意變身」及「道地風味老麵與麵餅」四大單元分享多年的製作心得與技法。包括懷舊的包子、饅頭、麵餅等古早味，也有網購人氣超火紅的麻辣、泡菜、爆漿、拔絲新口味；有遵循古法手工製作的手工饅頭、棗山、壽桃、麵龜，也有顛覆傳統的乳牛、福袋、雪人、河馬創意造型。全書有經典有創意，讓傳統麵食展現多元的豐富性與精彩。書中並詳解發酵麵團的原物料分析摘要、製作基本程序、發酵原理和變化、判斷發酵的測試方法及老麵、中種麵團、湯種麵團的製作與運用等論證說明，詳盡的圖解，是學習中式發麵最實用的工具書。 本週排行第一名： 創意手作中式發麵 今日66折特價： $277

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,
2013暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze

saka0601 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

博客來 金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品

本週排行榜第一名: 保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片+書，掌握麵包製作的

很多網友都推薦說讚喔

另外列出金石堂 博客來網路書店點心／飲品類暢銷書排行榜

都是金石堂,博客來網路書店今日特價66折

過了今天價格就會調回原價 趕快點進來撿便宜喔

點下面的圖片就可以看到更多的博客來金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品書籍分享

在家也能做出職業級麵包！人手一本零失敗！ 日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚詳盡教學！ DVD特別版～ 麵包製作技巧、訣竅，影像全部公開！ 我的麵包怎麼做都不成功？不知道哪裡不對？麵團膨脹成2倍怎麼判斷？為什麼麵包很乾不柔軟？為什麼烤得顏色不漂亮？什麼是麵團溫度？溫度太低或過高怎麼辦？… 這本『保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版)』由日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚所著，並親身示範拍攝。鉅細靡遺的以多年教學的經驗與專業角度，傳授各種關於麵包的知識與學問，從這些「為什麼會失敗？」的問題當 中，傳授麵包不會失敗的製作要領及重點。 在本書中，不必倚靠經驗和感覺的方式，而是以無論何時，由誰來揉麵團、烘烤，都能烤出相同麵包成品，採用溫度、時間等數據來說明麵包製作的方法。有幾項必須要遵守的規則，不能說是輕鬆，但是只要能確實遵守，就保證每次都一定能不失敗地烘烤出美味的麵包。 65分鐘DVD特別版～ 鉅細靡遺的傳授所有麵包的製作重點與訣竅 DVD收錄了全部麵包整本配方的教學影片，充實的65分鐘。對照書中配方、步驟一看就懂，新手也能零失敗！藉由影片，更能理解並掌握麵包製作的重點訣竅。 ★膨鬆軟Q麵團基礎篇 ★用膨鬆軟Q麵團製作13種麵包 ★膨鬆酥脆麵團基礎篇 ★以膨鬆酥脆麵團製作15種麵包 ★填裝內餡的方法 ★DVD特別篇：露營時一起來烘烤麵包吧！戶外也可以烘烤的麵包卷 書的構成則先講解大家最常混淆的各種麵包製作內容，再以麵團種類為分類，依序為： ★伊原主廚的麵包講座 發酵究竟是什麼？ 只要測量「麵團溫度」，無論何時都能製作出相同麵團 「房間溫度」與「麵團溫度」是不同的 烤箱實際溫度的測量方式 所謂「預熱」指的是什麼？ 麵包製作的材料、工具、模型 ★膨鬆軟Q麵團基礎篇 ★用膨鬆軟Q麵團製作13種麵包 ★膨鬆酥脆麵團基礎篇 ★以膨鬆酥脆麵團製作15種麵包 ★基本的滾圓˙整型 ★填裝內餡的方法 ★補充食譜 除了基本的材料配方比例與作法外，更精確的標示出---每種麵團的攪拌方式、麵團完成溫度、發酵溫度與時間…等。滾圓、整形的步驟更是特別另闢單元，完整圖示講解技巧。更加附了麵包內餡的食譜與詳細介紹，人手一本零失敗！在家也能做出職業級麵包！ 本週排行第一名： 保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片+書，掌握麵包製作的 今日66折特價： $356

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,
2013暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze

saka0601 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

博客來 金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品

本週排行榜第一名: 吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開

很多網友都推薦說讚喔

另外列出金石堂 博客來網路書店點心／飲品類暢銷書排行榜

都是金石堂,博客來網路書店今日特價66折

過了今天價格就會調回原價 趕快點進來撿便宜喔

點下面的圖片就可以看到更多的博客來金石堂網路書店－暢銷書排行榜－點心／飲品書籍分享

世界麵包冠軍師傅 吳寶春首度完整呈現一身絕學 8大類、34道麵包，包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、台式甜麵包、星野酵母麵包、貝果、冠軍麵包等 900餘張照片，解說詳盡 獻給每一個喜歡吃麵包、做麵包的你 只要你愛麵包，這本書就適合你 一塊麵包，像是一座森林、一座海洋，每一回探索做出好味麵包的過程，都像是一次尋寶歷險，終於尋獲藏寶時，心中充盈著喜悅和滿足，那份悸動豐沛巨大到只想與人分享。 ──吳寶春 本書特色 1.第一次：千呼萬喚始出來，台灣麵包師傅之光吳寶春的第一本麵包食譜書。 2.應有盡有：34道麵包食譜，5種老麵的製作方式，12種麵包餡料的做法。 3.烘焙界的聖經：最詳細的做法與圖解，降低失敗的風險；並有吳寶春不藏私的「叮嚀」，提供做出麵包最受用的祕訣。 4.最佳賞味期：教你吃出麵包的最佳風味，讓你了解延長麵包美味期限的訣竅。 本週排行第一名： 吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開 今日66折特價： $356

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,
2013暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze

saka0601 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

博客來 金石堂網路書店－暢銷書排行榜－飲食生活

本週排行榜第一名: 美味保存！我的食材收納便利帖

很多網友都推薦說讚喔

另外列出金石堂 博客來網路書店飲食生活類暢銷書排行榜

都是金石堂,博客來網路書店今日特價66折

過了今天價格就會調回原價 趕快點進來撿便宜喔

點下面的圖片就可以看到更多的博客來金石堂網路書店－暢銷書排行榜－飲食生活書籍分享

好的冰箱收納，是幸福餐桌的源頭！善用冷凍的超效收整術，上菜更省更快速縮短從冰箱到餐桌的烹煮時間，日日料理好便利有以下困擾的你，特別需要這本書．．．>>每天做菜，光是準備食材就覺得好麻煩?>>前幾天買回來的菜，怎麼那麼快就變黃變黑?>>待在廚房煮飯又忙又熱，有沒有更快上菜的方式?>>煮飯煮到好煩，不知道要變化什麼菜色給家人吃?冰箱收納的疑難雜症，讓收納達人楊賢英幫你徹底解決！達人級的食材保鮮術，帶你更聰明地使用冰箱，活用新一代的冷凍收納，保存食材不僅更安心、上菜速度也激增。只要學會達人的前處理法，從冰箱到餐桌，免切免洗就能下鍋，不僅三分鐘上菜快，食材體積縮減更讓冰箱空間常保新鮮、長效不亂。這一次的新式食材保存，除了教你聰明處理蔬果、肉類、五穀、乾貨…共100多種常見食材；還要詳解食材的變化處理，多樣食材組合上菜，烹調時間大幅縮短，但食材風味卻鮮度不減。達人更設計了20款冰箱常備的多用途基礎包、萬用醬，方便延伸應用在多樣料理上，天天組合新菜色；並體貼有剩菜困擾的婆婆媽媽們，告訴你做過多菜時的清冰箱料理，巧思變化做成新一道美味。本書特色1. 100多種常見食材收納秘訣一次公開，1項食材3步驟的前處理法，詳細全圖解。2.新式收納用品使用訣竅，實踐安心環保、加倍節省空間並且長效不亂的冰箱管理。3.手作20款冰箱常備的基礎包、萬用醬，即使是新手也能天天3分鐘快速上菜。 本週排行第一名： 美味保存！我的食材收納便利帖 今日66折特價： $270

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,
2013暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze

saka0601 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

博客來 金石堂網路書店－暢銷書排行榜－飲食生活

本週排行榜第一名: 逆．進阿基師

很多網友都推薦說讚喔

另外列出金石堂 博客來網路書店飲食生活類暢銷書排行榜

都是金石堂,博客來網路書店今日特價66折

過了今天價格就會調回原價 趕快點進來撿便宜喔

點下面的圖片就可以看到更多的博客來金石堂網路書店－暢銷書排行榜－飲食生活書籍分享

誠如書名《逆．進阿基師》所表，今日我們所看到總是能夠急中生智、處事進退有據的阿基師並不是生來就擁有這些好資質和能力，甚至當年的他，為了進入廚師這一行，還差點掀起了家庭革命，而進入職場後的他，更是不時遇到排擠、抹黑甚至嚴重的刀傷、切傷……，然而阿基師非但沒有被這些逆境擊潰，反而從中找到另一個方向往前進。他總以，「直徑不可行，拐個彎誰知道不會是另一片好風景」的心態努力堅持對自我的學習和要求。本書中，將以二十四則阿基師一路以來讓他刻骨銘心並發人深省的故事跟讀者述說從「少年基仔」，如何成長為現今讓大家尊敬喜愛的「阿基師」，同時更橫跨教學、飲食文化、觀光、娛樂等各領域！本書特色阿基師向來有三代御廚之稱，更是眾多民眾心中具有正向激勵人心的指標人物，不同於以往的食譜書呈現，這回阿基師要以數十年來在職場中的酸甜苦辣為要，以及和家人間的情感交錯為輔，讓所有讀者瞭解「阿基師的人生哲學」。 本週排行第一名： 逆．進阿基師 今日66折特價： $253

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,
2013暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze

saka0601 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

博客來 金石堂網路書店－暢銷書排行榜－飲食生活

本週排行榜第一名: 美食黃金比例：麥克‧魯曼打造完美廚藝的33組密碼，掌握比例就能變化出1000種以上料理(暢銷修訂版)

很多網友都推薦說讚喔

另外列出金石堂 博客來網路書店飲食生活類暢銷書排行榜

都是金石堂,博客來網路書店今日特價66折

過了今天價格就會調回原價 趕快點進來撿便宜喔

點下面的圖片就可以看到更多的博客來金石堂網路書店－暢銷書排行榜－飲食生活書籍分享

暢銷書《完美廚藝全書》、《輕鬆打造完美廚藝》作者邁可．魯曼最佳解構料理之書掌握比例猶如拿到解開美味的鑰匙當你真正了解麵包、餅乾或是義大利麵等許多料理的正確比例後，就可以隨心所欲的悠遊於充滿趣味的烹飪世界。１：２：３＝鬆脆誘人的烘焙餅乾３：２：１＝香濃可口的酥塔派皮８：４：１＝口感滑嫩的慕斯林肉餡５：５：１＝風味濃郁的經典荷蘭醬揭露烹飪的真相，將料理化為簡單的比例，讓你不再被複雜的食譜困惑想做出新鮮的麵包嗎？５份麵粉：３份水想準備可口的三明治與披薩嗎？也是５份麵粉：３份水只要遵循比例，再加上所需的酵母、鹽、蛋、油脂或蜂蜜，就能變化出瑪芬、海綿蛋糕，或是比司吉……除了麵糰可以這樣做之外，所有料理也一樣，你都可以舉一反三，七十二變，當你知道美乃滋的比例，就同時學會了可搭配肉類的萊姆小茴香沙拉醬；當你掌握荷蘭醬的比例，就能調出迷人的紅酒迷迭香醬；當你學會卡士達的做法，巧克力醬或是焦糖布丁再也難不倒你；當你了解高湯中水與食材的比例，就能誕生美妙的風味與濃度；當你領悟肉餡中鹽與油脂的比例，就能做出口感絕佳的組合。不管你是素人或是大廚，掌握比例就是掌握美味的關鍵，不要再受食譜的限制與牽制了，比例是很實用的指南，也是開啟美味的鑰匙，讓你全面了解烹飪，做菜隨心所欲，變化無窮。現在就翻開書，開始動手發揮廚藝吧！本書不是要教你如何做出一道料理，而是教你如何利用「美食黃金比例」烹調出美味。比例是烹飪的基礎原理。就素人廚師而言，了解比例和技巧是邁向廚房自主的一步。然而，對於大廚和其他美食專家來說，比例同樣重要，因為它們為新菜肴的開發提供了一個契機。技巧決定最終結果的品質，而比例則是無窮變化的開端。－－邁可．魯曼本書特色※美國銷售超過十萬本，亞馬遜網路書店佳評如潮，獲讀者4.5顆星評價。※作者文筆流暢又精於烹飪，是《紐約時報》最推崇的廚藝作家。※揭露烹飪的真相，將料理化為簡單的比例，不再被複雜的食譜困惑。※當知道了一項美食黃金比例，就可以舉一反三、反十，甚至反百，發展出千變萬化的料理。※隨書附贈「美食黃金比例速見表」精美拉頁。 本週排行第一名： 美食黃金比例：麥克‧魯曼打造完美廚藝的33組密碼，掌握比例就能變化出1000種以上料理(暢銷修訂版) 今日66折特價： $277

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,
2013暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze

saka0601 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

博客來 金石堂網路書店－暢銷書排行榜－飲食生活

本週排行榜第一名: 完美廚藝全書：一看就懂的1000個料理關鍵字

很多網友都推薦說讚喔

另外列出金石堂 博客來網路書店飲食生活類暢銷書排行榜

都是金石堂,博客來網路書店今日特價66折

過了今天價格就會調回原價 趕快點進來撿便宜喔

點下面的圖片就可以看到更多的博客來金石堂網路書店－暢銷書排行榜－飲食生活書籍分享

料理八要事和五大類上千個詞條，關於廚房、廚藝、料理、食物的所有疑難雜症，這本書就搞定！◆亞馬遜書店2007年11月最佳選書！◆名廚暨美食節目主持人安東尼．波登專文推薦！◆《紐約時報》、《紐約觀察家》、《芝加哥論壇報》、《出版人周刊》等媒體好評推薦！◆Eric Ripert、Jacques Pepin、Paul Kahan等名廚一致推薦！◆本書是料理辭典、廚藝術語大全、專業廚師心法傳授，一般家庭、新手廚師、料理達人、專業大廚廚房必備祕笈！◆本書清楚完整說明料理及食物所有知識，專業易懂，堪稱濃縮版《食物與廚藝》！◆本書附PVC書衣，防水防油，隨時隨地參考使用都不怕！你可知道，對廚師來說，最重要的事竟然是懂得用鹽；而熬湯的基本原則就只有：新鮮的食材和低溫？你可知道，廚房的必備法寶只要一隻手就數完；而你根本無需用到不沾鍋，只要你會控溫？你一定也沒想到，竟然有主廚亂用詞彙，把某種西瓜湯汁也叫做consomme（法式清湯）？飲食之學充斥爆炸，料理名詞堆積如山，而遭誤解誤用的項目超乎尋常……如何才能正確解讀食譜和菜單，了解烹煮之法，讓家庭料理人也能妙手生花，專業廚師更能出神入化？這本書不只解構了廚房中的專門知識，還整理了專業廚師經年累月的訓練及操作經驗後的心得，以清晰和高明的闡述將大廚心法提供給一般家庭料理作為參考。本書包含五大類上千個料理相關詞條，排列方式由A到Z，提供完備資訊和無數祕訣。若你想成為偉大廚師，本書提供簡潔明瞭的建議，真義就在詞條裡，它涵蓋一切廚房做菜的關鍵動作，教導你學習料理的一切。例如，不只教你何者可成美味醬汁，而是要教你思考使醬汁美味的關鍵。 書前另有八篇精闢文章，提供做好菜的法則，如：用鹽要法、了解火候、使用正確工具、用蛋要則、高湯密技、醬汁製作、建議讀物、追求精妙之道，盡是料理人應該知曉並探尋的奧祕，更是廚房操作的重要技巧，本書是受益無窮的料理法寶！本書特色◆本書教你解讀食譜，料理新人第一次也能上手！◆本書教你看懂菜單，吃得美味並了解從何而來！◆本書獨家分享廚神祕訣，料理達人與專業廚師更能出神入化！不做菜或鮮少下廚的人，也能從本書讀出興味，知道入口佳餚是如何烹調出來的；而會烹飪愛下廚的人，更能從本書獲致許多讓自己廚藝精進的寶貴建議！ 本週排行第一名： 完美廚藝全書：一看就懂的1000個料理關鍵字 今日66折特價： $315

博客來,博客來網路書店,books 博客來網路書店,博客來網路書局,金石堂,金石堂網路書店,誠品網路書店,三民網路書店,網路書店,蛙蛙書店,台北市立圖書館,國家圖書館,新北市圖書館,柏克萊網路書局買書,三民書局,高雄市立圖書館,柏克萊書局,誠品書局,二手書,新北市立圖書館,敦煌書局,市立圖書館,博客來網路書局,電子書,
2013暢銷書排行榜,本月暢銷書排行榜,本周暢銷書排行榜,tazze

saka0601 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()